Uji · Kyoto · Nhật Bản
Matcha nghi lễ, thu hoạch thủ công.
Nghiền bằng cối đá. Thưởng thức bằng cả tâm lành.
Nằm giữa những ngọn đồi phủ sương của Uji, Kyoto — nơi khí hậu, thổ nhưỡng và truyền thống hàng thế kỷ giao thoa — mỗi lá trà MIDORI đều bắt đầu hành trình từ rất lâu trước kỳ thu hoạch.
Chúng tôi che phủ cây trà trong 30 ngày trước khi hái. Kỹ thuật cổ truyền mang tên kabuse này buộc lá trà sản sinh ra lượng L-theanine và diệp lục phi thường — tạo nên hương vị Umami sâu lắng không bao giờ có thể vội vã.
Mỗi lô hàng đều đi kèm Giấy chứng nhận phân tích (COA) từ phòng thí nghiệm độc lập tại Nhật Bản — kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu, kim loại nặng, nồng độ EGCG và L-theanine.
Chúng tôi không cung cấp dòng trà chế biến (Culinary). MIDORI chỉ có dòng Nghi lễ (Ceremonial) — những búp trà tinh nhất, quy trình tỉ mỉ nhất, hương vị tinh tế nhất. Không thỏa hiệp.
Chúng tôi nhập khẩu theo lô nhỏ mỗi 6 tuần. Matcha sẽ giảm phẩm cấp theo thời gian — chúng tôi cam kết độ tươi tối đa, không bao giờ để trà nằm trong kho hàng tháng trời.
Mỗi cấp độ trà được chế tác cho một trải nghiệm riêng biệt. Tất cả đều là Ceremonial Grade. Không có gì là bình thường.
Sương sớm. Một dòng Matcha nghi lễ nhẹ nhàng, dễ tiếp cận với vị ngọt thanh và hậu vị sạch. Lựa chọn nhập môn hoàn hảo vào thế giới MIDORI.
Ngọc bích. Linh hồn của MIDORI — vị Umami sâu hơn, hương thảo mộc đậm đà và hậu vị ngọt kéo dài. Với những ai sành sỏi, đây chính là chuẩn mực.
Sự thanh tao. Đơn vùng (Single origin), vụ mùa đơn nhất, từ giống Samidori 120 năm tuổi. Chỉ 200 hộp được sản xuất mỗi mùa.
Tự do kết hợp các dòng trong bộ sưu tập MIDORI.
Ưu đãi áp dụng tự động khi bạn tư vấn đặt
hàng.
* Áp dụng cho mùa hiện tại. Không cộng dồn ưu đãi khác. Miyabi giới hạn 1 hộp/đơn.
Tư vấn báo giá Combo →Khi uống Matcha, bạn đang thưởng thức nguyên cả lá trà — không chỉ là nước ngâm. Kết quả là một mật độ dinh dưỡng không giống bất kỳ thức uống nào khác trên hành tinh.
EGCG — vua của các chất chống oxy hóa — ở nồng độ hiếm thấy trong tự nhiên.
Sự kết hợp giữa L-theanine và Caffeine tạo ra sự tập trung minh mẫn — không bồn chồn, không sụt giảm năng lượng đột ngột.
Quy trình che phủ 30 ngày tạo ra mức diệp lục phi thường — chất thanh lọc tự nhiên cho cơ thể.
Rây 2g MIDORI qua lưới mịn vào bát chawan đã làm ấm. Việc này giúp kết cấu trà mịn và giữ nhiệt độ tốt nhất.
Thêm 60–70ml nước ở chính xác 75°C. Đừng bao giờ dùng nước sôi — nhiệt độ cao sẽ phá hủy L-theanine và tạo vị đắng chát. Hãy trân trọng nhiệt độ.
Dùng chasen đánh nhanh theo chuyển động chữ "W" trong 15–20 giây. Bọt mịn li ti xuất hiện là dấu hiệu của sự hòa quyện hoàn hảo.
★★★★★"Tôi đã thử Matcha từ hơn mười nhà sản xuất khắp Nhật Bản. Dòng Hisui của MIDORI nằm trong top 3 loại trà tốt nhất tôi từng thưởng thức — độ sâu Umami thật phi thường."
★★★★★"Sự khác biệt giữa MIDORI và các loại trà tôi từng uống trước đây giống như so sánh nước máy với nước khoáng tinh khiết. Tôi đơn giản là không thể quay lại loại cũ."
★★★★★"Tôi thường dùng MIDORI Miyabi để làm quà tặng đối tác. Từ cách đóng gói, câu chuyện truyền tải đến hương vị tuyệt mỹ — nó đại diện chính xác cho sự tinh tế."